Utiliser une plancha professionnelle en inox est un véritable plaisir pour les amateurs de cuisine. L’inox offre non seulement une robustesse incomparable, mais également une cuisson uniforme des aliments. Cependant, pour maintenir son efficacité et sa durabilité, il est essentiel de savoir comment la nettoyer correctement. Cet article vous guide étape par étape à travers le processus de nettoyage d’une plancha en inox.
Table des matières
Pourquoi nettoyer sa plancha professionnelle est-il important ?
Un entretien régulier de votre plancha professionnelle permet de préserver ses qualités de cuisson. Lorsque vous cuisinez, des résidus d’aliments peuvent s’accumuler facilement sur la surface. Ignorer ces résidus peut entraîner une usure prématurée de l’inox et altérer la saveur de vos plats. En quelques gestes simples, gardez votre matériel comme neuf.
En plus, un bon nettoyage empêche la prolifération des bactéries. Même si vous avez pris toutes les précautions lors de la préparation des aliments, ne pas nettoyer adéquatement pourrait présenter certains risques sanitaires.
Matériel nécessaire pour nettoyer sa plancha professionnelle
Pour simplifier le processus de nettoyage, il est utile de préparer tout le nécessaire avant de commencer. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Vinaigre blanc
- Produit-vaisselle
- eau tiède
- brosse ou spatule d’entretien
- gants résistants à la chaleur
- chiffons doux
Méthodes de nettoyage à froid de sa plancha professionnelle
Quand opter pour un nettoyage à froid ?
Le nettoyage à froid est recommandé lorsque votre plancha a refroidi après usage. Cette méthode convient bien entre deux sessions de cuisson ou pour une maintenance quotidienne. Voici comment faire :
Les étapes du nettoyage à froid de sa plancha professionnelle
Commencez par enlever les résidus d’aliments avec une spatule d’entretien. Veillez à ne pas rayer l’inox. Une fois les gros morceaux retirés, passez un chiffon imbibé d’eau tiède mélangée avec du produit-vaisselle sur la surface. Insistez sur les zones où des taches persistent.
Après avoir lavé à l’eau savonneuse, rincez abondamment pour éviter toute trace de savon pouvant compromettre la prochaine cuisson. Enfin, séchez soigneusement avec un chiffon doux pour prévenir l’apparition de rouille.
Méthodes de nettoyage à chaud de sa plancha professionnelle
L’importance du déglacer à chaud
Le nettoyage à chaud consiste à déglacer la plancha alors qu’elle est encore chaude. Cette méthode est très efficace pour éliminer les résidus tenaces qui se collent après la cuisson. Cela demande toutefois un peu de prudence pour éviter les brûlures.
Les étapes du nettoyage à chaud de sa plancha professionnelle
Munissez-vous de gants résistants à la chaleur avant de commencer. Versez un peu d’eau tiède sur la surface chauffée pour créer de la vapeur qui aide à décoller les résidus d’aliments. Utilisez ensuite une spatule d’entretien pour retirer les saletés ramollies.
Pour un nettoyage plus approfondi, prenez une solution composée de vinaigre blanc dilué dans de l’eau tiède et appliquez-la directement sur la plancha. La réaction chimique entre l’acide acétique et les graisses brûlées facilitera leur élimination. Une fois les résidus retirés, rincez et essuyez soigneusement.
Entretien du bac à graisse de la plancha professionnelle
Le bac à graisse est un élément souvent négligé mais crucial pour un fonctionnement optimal de votre plancha en inox. Le vider régulièrement prévient non seulement les débordements mais facilite aussi le nettoyage global. Voici comment procéder :
Après chaque utilisation, assurez-vous que le bac à graisse soit vidé. Pour le laver, utilisez du produit-vaisselle et de l’eau tiède. Frottez bien tous les coins et recoins pour enlever les dépôts de graisse. Rincez abondamment et laissez sécher complètement avant de remonter.
Erreur à éviter en nettoyant sa plancha professionnelle
Certains produits ou méthodes peuvent endommager votre plancha en inox. Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface de l’inox. De même, n’utilisez jamais la laine d’acier ou d’autres matériaux métalliques agressifs.
Si possible, ne laissez pas votre plancha humide pendant longtemps. Séchez toujours minutieusement après chaque lavage pour éviter la formation de rouille. Inspectez aussi régulièrement l’état général de l’appareil pour détecter toute anomalie qui pourrait perturber son bon fonctionnement.
Voir aussi : Four à convection professionnel : comment le choisir ?
Conseils supplémentaires
Pour faciliter l’entretien, essayez de nettoyer immédiatement après chaque cuisson, tant que la plancha est encore tiède. Cela rendra le nettoyage beaucoup plus facile car les résidus ne seront pas encore complètement figés.
Ayez toujours à portée de main une brosse douce et des chiffons propres. Ces outils vous permettront de réagir rapidement à toute éclaboussure ou dépôt inattendu, maintenant ainsi votre plancha impeccable à chaque utilisation.
Maintenant que vous connaissez toutes les astuces pour prendre soin de votre plancha professionnelle en inox, il ne reste plus qu’à appliquer ces conseils lors de votre prochain repas. Non seulement vous prolongerez la durée de vie de votre appareil, mais vous garantirez aussi des cuissons parfaites et h